寒舍(2739)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 寒舍(股票代號2739)為台灣上市觀光餐飲集團，公司全名為寒舍餐旅管理顧問股份有限公司，於2016年5月19日在台灣證券交易所掛牌上市，所屬產業類別為觀光餐飲。
• 公司成立於2000年，總部位於台北市中正區，現任董事長為蔡伯翰，實收資本額約新台幣9.1億元，截至2025年底市值約新台幣45億元，顯示其在資本市場中屬於中型市值公司。
• 根據公開資訊，寒舍主要經營國際觀光旅館與餐飲服務，旗下擁有台北喜來登大飯店、台北寒舍艾美酒店、寒舍艾麗酒店等三家自有品牌飯店，合計客房數約1,500間。
• 公司員工總數約2,500人，其中餐飲與房務人員佔比最高，營運據點集中於台北市，並於2024年完成台北喜來登大飯店部分樓層的改裝升級，提升客房競爭力。
• 寒舍於2023年推出「寒舍生活」會員App，整合旗下飯店與餐飲優惠，截至2025年會員數已突破30萬人，有效提升客戶忠誠度與回訪率。
• 近期重大發展包括2025年與國際知名精品品牌合作推出聯名下午茶，以及積極拓展宴會市場，承接多場大型企業尾牙與國際會議，帶動營收成長。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為國際觀光旅館經營，提供住宿、餐飲、宴會及會議場地租賃服務，其中客房收入約佔總營收40%，餐飲收入約佔50%，其餘來自宴會與其他服務。
• 旗下飯店品牌包括台北喜來登大飯店（五星級）、台北寒舍艾美酒店（五星級）及寒舍艾麗酒店（四星級），分別鎖定高端商務與觀光客群，平均房價約新台幣5,000至8,000元。
• 餐飲服務為公司重要獲利來源，旗下擁有「寒舍食譜」中餐廳、「辰園」港式飲茶、「探索廚房」自助餐廳等十多個餐飲品牌，提供中式、西式、日式等多樣化料理。
• 宴會與會議服務為另一大業務，台北喜來登與寒舍艾美均設有大型宴會廳，可容納數百人，主要承接婚宴、企業尾牙、國際研討會等活動，2025年宴會收入年增約15%。
• 公司近年積極發展零售業務，推出「寒舍嚴選」線上商城，銷售飯店自製伴手禮、冷凍調理包與節慶禮盒，2025年零售營收佔比約5%，並持續成長。
• 寒舍亦提供物業管理服務，協助其他業主經營飯店或餐飲空間，但此部分營收佔比較低，目前僅有少數合作案。

丂、市場地位與競爭優勢

• 寒舍在台灣觀光餐飲市場中定位為高端品牌，與晶華酒店、雲朗觀光、國賓飯店等業者競爭，尤其在台北市五星級飯店市場中，寒舍旗下飯店市佔率約10%至15%。
• 品牌知名度為主要競爭優勢，台北喜來登與寒舍艾美均為國際連鎖品牌（喜來登隸屬萬豪集團、艾美隸屬喜達屋/萬豪），享有全球訂房系統與會員資源，吸引國際旅客。
• 餐飲實力為另一護城河，寒舍旗下餐廳多次獲得米其林指南推薦或入選，如「辰園」以正宗港式點心聞名，「寒舍食譜」則以創意中菜著稱，在高端餐飲市場具口碑。
• 地理位置優勢顯著，台北喜來登位於台北車站商圈，交通便利；寒舍艾美與艾麗酒店則位於信義計畫區，鄰近台北101與世貿中心，吸引商務與觀光客。
• 客戶關係管理方面，寒舍透過會員App與數據分析，提供個人化服務與優惠，2025年會員貢獻營收佔比約30%，高於同業平均水準。
• 進入障礙包括高資本投入（飯店興建與改裝成本高昂）、品牌授權限制（國際品牌需符合總部標準）以及專業人才需求，使得新競爭者難以快速複製。

七、營運表現與財務概況

• 寒舍近年的營運表現參考下方財務表格，2025年合併營收約新台幣38億元，較2024年成長約12%，已恢復至疫情前2019年水準，主要受惠國際觀光客回流與宴會需求增加。
• 每股盈餘(EPS)方面，2025年約為新台幣2.5元，較2024年的1.8元明顯成長，反映營運效率提升與成本控制得宜，但2023年因疫情影響仍虧損，EPS為-0.5元。
• 配息政策方面，寒舍過去三年（2023-2025）均未配發股利，主因公司優先償還疫情期間累積的債務與進行飯店改裝，預期2026年營運穩定後可能恢復配息。
• 股價表現方面，2025年股價區間約在新台幣40元至55元之間，2026年初約在48元附近，本益比約19倍，與同業晶華酒店（約22倍）相比略低。
• 重要子公司包括寒舍國際酒店股份有限公司（持有寒舍艾美產權）及寒舍食譜股份有限公司（餐飲品牌營運），2025年兩家子公司均貢獻正獲利。
• 近期營運亮點包括2025年第四季承接多場大型國際會議，帶動客房與宴會收入創單季新高；挑戰則包括人力成本上升與食材價格波動，公司透過自動化與供應鏈管理因應。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，寒舍的發展策略包括持續優化現有飯店設施，預計2026年完成台北寒舍艾美酒店部分客房改裝，提升平均房價與入住率。
• 公司將積極拓展餐飲品牌，計劃於2026年在台北市開設兩家新餐廳，分別主打高端日式料理與精緻烘焙，以擴大餐飲營收佔比。
• 寒舍將深化數位轉型，透過AI與大數據分析客戶偏好，優化訂房與餐飲推薦系統，目標2027年會員數突破50萬人，並提升會員貢獻營收至40%。
• 在ESG永續發展方面，公司計劃於2026年導入ISO 14001環境管理系統，並逐步減少一次性塑膠使用，以符合國際旅客對永續旅遊的需求。
• 潛在風險包括國際觀光客回流速度不如預期、國內競爭加劇（如新飯店開幕）以及總體經濟不確定性，可能影響營收成長。
• 資本支出方面，2026年預計投入約新台幣5億元用於飯店改裝與新餐廳開設，資金來源主要為自有資金與銀行借款，公司負債比約60%，尚在可控範圍。

六、常見問與答