漢來美食(1268)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 漢來美食(股票代號1268)為上市公司，屬於觀光餐飲產業。公司全名為漢來美食股份有限公司，於2017年1月由興櫃轉上市，掛牌交易。
• 公司成立於2003年，由漢來大飯店餐飲部門分割獨立而成，現任董事長為賴正鎰，總經理為林淑婷，團隊具備豐富的餐飲管理經驗。
• 實收資本額約新台幣4.2億元，目前市值約新台幣80億元，顯示其在資本市場具備一定規模與投資人關注度。
• 根據公開資訊，公司主要經營連鎖餐飲業務，截至2025年底，全台營運據點超過40家，員工總數約3,000人，並持續擴展新品牌與新店點。
• 公司總部位於高雄市前金區，主要營運據點分布於台北、新北、桃園、台中、台南、高雄等都會區百貨商場，並設有中央廚房以統一食材採購與加工。
• 近期重大發展包括2024年推出全新品牌「漢來上海湯包館」並進軍台北信義區，以及2025年啟動冷凍調理食品電商平台，強化零售通路布局。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為連鎖餐飲服務，旗下品牌包括漢來海港自助餐廳、漢來蔬食、名人坊高級粵菜、漢來上海湯包館、漢來美食街等，涵蓋高、中、平價各層級市場。
• 漢來海港自助餐廳為營收主力，佔整體營收約40%，以海鮮百匯與精緻甜點聞名，全台設有7家分店，平均客單價約新台幣1,000元，深受家庭與商務客喜愛。
• 名人坊高級粵菜為米其林星級品牌，主打精緻港式點心與宴會菜餚，客單價約新台幣1,500元，主要服務高端商務與節慶聚餐需求，佔營收約15%。
• 漢來蔬食以健康蔬食為訴求，提供創意素食料理，客單價約新台幣600元，近年受健康意識抬頭帶動，營收年增率約10%，佔整體營收約10%。
• 公司亦發展外帶外送服務與冷凍調理食品，如漢來海港經典湯品、名人坊XO醬等，透過電商平台與超商通路銷售，2025年零售業務營收佔比約5%，成長潛力可觀。
• 服務流程強調標準化與品質控管，中央廚房統一採購食材並進行初加工，再配送至各分店進行最後烹調，確保口味一致性與食安標準，並降低營運成本。

丂、市場地位與競爭優勢

• 漢來美食在台灣連鎖餐飲市場中位居前十大集團，尤其在自助餐與高級粵菜領域具領導地位，漢來海港自助餐廳市佔率約15%，為全台最大連鎖自助餐品牌之一。
• 競爭優勢之一為多品牌策略，旗下品牌涵蓋不同價位與菜系，能有效分散單一品牌風險，並透過交叉行銷提升顧客忠誠度與來客數。
• 另一優勢為與百貨商場的緊密合作關係，多數據點設於新光三越、遠東SOGO、漢神百貨等人流密集處，享有穩定客源與較低租金談判空間。
• 公司具備強大的供應鏈管理能力，中央廚房與長期合作農漁供應商確保食材新鮮度與成本控制，毛利率參考值維持在45%至50%，優於同業平均。
• 品牌知名度高，漢來海港連續多年獲網路票選「台灣最佳自助餐廳」，名人坊亦獲米其林餐盤推薦，有助於吸引新客與維持定價能力。
• 進入障礙包括品牌建立需長期投入、中央廚房與物流系統資本支出高，以及百貨通路稀缺性，新競爭者難以短期複製其規模與通路優勢。

七、營運表現與財務概況

• 漢來美食近年的營運表現參考下方財務表格，2025年全年營收約新台幣50億元，年增率約12%，每股盈餘(EPS)參考值約7.5元，顯示疫後強勁復甦。
• 近期營運亮點包括2024年台北信義區新店開幕帶動營收成長，以及2025年冷凍食品電商平台上線後首季貢獻營收約5,000萬元，優於預期。
• 挑戰方面，餐飲業面臨人力短缺與食材成本上漲壓力，公司透過調漲部分餐點價格約5%及導入自動化點餐系統因應，2025年毛利率仍維持約48%。
• 配息政策穩定，近三年現金股利發放率約70%，2025年每股現金股利參考值約5元，殖利率約3.5%，吸引穩健型投資人。
• 股價表現方面，2025年股價區間約在新台幣150元至200元之間，近期因營收創高帶動股價突破180元，本益比約24倍，略高於同業平均。
• 重要子公司包括漢來美食(上海)有限公司，負責中國大陸市場拓展，惟目前營收貢獻仍低，約佔整體營收5%，主要集中於上海與蘇州據點。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，漢來美食的發展策略包括持續展店，預計2026年新增5至8家分店，重點布局台中、桃園等人口成長區域，並評估進軍高雄亞洲新灣區。
• 公司將深化零售與電商業務，計劃推出更多冷凍調理食品與節慶禮盒，目標2027年零售營收佔比提升至15%，並與全家、7-ELEVEN等超商合作擴大通路。
• 產業趨勢方面，台灣餐飲市場年成長率約5%，受惠於國人外食比例提高與觀光復甦，公司作為龍頭業者將持續受益，尤其高端餐飲需求穩定。
• 新市場布局包括評估進軍東南亞市場，首站考慮新加坡或泰國，以漢來海港品牌輸出管理技術，初期採合資模式降低風險，預計2027年啟動。
• 資本支出方面，2026年預計投入新台幣3億元用於中央廚房擴建與資訊系統升級，以提升產能與營運效率，並支應未來展店需求。
• 潛在風險包括食材價格波動、人力成本上升及景氣下行影響消費意願，公司將透過多元採購、自動化設備及動態定價策略緩解衝擊。

六、常見問與答