豆府(2752)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 豆府(股票代號2752)為上市公司，屬於觀光餐飲產業。公司全名為豆府股份有限公司，於2019年9月25日在台灣證券交易所掛牌上市，股票簡稱豆府。
• 公司成立於2008年，總部位於台北市，截至2025年底，全台直營與加盟門市總數約70家，員工人數約2,000人，為國內韓式餐飲龍頭之一。
• 現任董事長為吳柏勳，實收資本額約新台幣2.6億元，目前市值約新台幣40億元，顯示其在資本市場具備一定規模與投資人關注度。
• 根據公開資訊，公司主要經營觀光餐飲相關業務，核心為韓式連鎖餐廳之經營與管理，涵蓋食材採購、中央廚房生產、門市營運及品牌行銷。
• 公司近年積極導入數位轉型，包括會員App、線上訂位系統及外送平台合作，提升顧客體驗與營運效率，並於2024年完成新一代中央廚房擴建。
• 2025年豆府獲選為「台灣連鎖餐飲品牌前20強」，並持續拓展百貨商場與街邊店據點，展現穩健的展店動能與品牌影響力。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為韓式連鎖餐飲品牌經營，旗下主力品牌包括「涓豆腐」(豆腐煲專賣)、「北村豆腐家」(平價韓式料理)、「姜滿堂」(韓式烤肉)及「帕泰家」(泰式料理)，形成多品牌矩陣。
• 涓豆腐為公司營收主力，佔整體營收約45%，主打韓式嫩豆腐煲、石鍋拌飯及韓式小菜無限續，客單價約350至500元，鎖定家庭與上班族群。
• 北村豆腐家定位為平價韓式料理，客單價約250至350元，佔營收約25%，以快速翻桌與高CP值策略搶攻學生與年輕客層。
• 姜滿堂與帕泰家分別佔營收約15%與10%，前者提供韓式烤肉吃到飽，後者為泰式料理品牌，有助於分散單一菜系風險並擴大客群。
• 公司設有中央廚房，負責食材前處理、醬料調配及半成品生產，確保各門市餐點品質一致性，並降低對個別廚師的依賴，提高展店效率。
• 除餐飲服務外，豆府亦提供加盟輔導與食材供應服務，協助加盟主進行店鋪選址、教育訓練及行銷支援，加盟店約佔總店數20%。

丂、市場地位與競爭優勢

• 豆府在台灣韓式餐飲市場市佔率約15%，為國內最大韓式連鎖餐飲集團，主要競爭對手包括王品集團旗下品牌、饗賓餐旅及漢來美食等，但豆府在韓式領域具備先發優勢。
• 核心競爭優勢之一為多品牌策略，透過不同價位與菜系品牌，涵蓋從平價到中高價位市場，有效擴大目標客群並提升集團綜效。
• 標準化營運模式為另一關鍵優勢，中央廚房統一供應半成品，門市僅需加熱與組裝，大幅降低人力訓練成本與出餐變異性，支撐快速展店。
• 品牌知名度高，涓豆腐連續多年獲選為「台灣連鎖餐飲十大品牌」，顧客忠誠度佳，會員人數約80萬人，會員貢獻營收佔比逾60%。
• 進入障礙方面，韓式料理需特定食材與醬料配方，豆府與韓國供應商建立長期合作關係，並擁有獨家調味技術，新進業者難以短期複製。
• 公司亦積極布局外送與雲端廚房，與Uber Eats、foodpanda合作，外送營收佔比約15%，有助於在疫情後維持營運韌性。

七、營運表現與財務概況

• 豆府近年的營運表現參考下方財務表格，2025年全年營收約新台幣30億元，年增約8%，每股盈餘(EPS)參考值約7.5元，營收與獲利均創歷史新高。
• 近期營運亮點包括2025年第四季單季營收突破8億元，受惠於百貨周年慶與冬季韓式鍋物需求，以及新品牌「帕泰家」成功拓展泰式市場。
• 挑戰方面，餐飲業面臨人力短缺與食材成本上漲壓力，豆府透過調漲部分餐點價格約3-5%及優化菜單結構，維持毛利率在約55%水準。
• 配息政策方面，公司過去三年現金股利發放率約70%，2025年每股配發現金股利約5元，殖利率約3.5%，吸引穩健型投資人。
• 股價表現區間方面，2025年股價多在150至200元之間波動，本益比約20至25倍，反映市場對其成長性與獲利穩定性的認可。
• 重要子公司包括豆府國際餐飲股份有限公司(負責海外業務)及豆府食品有限公司(中央廚房)，轉投資方面持有韓國食材進口商約10%股權。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，豆府的發展策略包括持續國內展店，目標每年新增10至15家門市，重點布局六都與科學園區周邊，搶攻外食商機。
• 海外市場布局為另一重點，公司已於2024年進軍馬來西亞開設首家涓豆腐門市，2026年規劃拓展至新加坡與越南，初期以授權加盟模式降低風險。
• 新品牌開發方面，公司計劃推出韓式炸雞與韓式咖啡輕食品牌，瞄準年輕族群與下午茶市場，預計2026年下半年試營運。
• 產業趨勢方面，台灣餐飲市場規模持續成長，外食人口增加與韓流文化影響，有利於豆府品牌發展，但需注意消費者口味變化與同業競爭加劇。
• 資本支出方面，2026年預計投入約新台幣2億元用於中央廚房擴建與資訊系統升級，以支應展店需求並提升供應鏈效率。
• 潛在風險包括食材成本波動、人力短缺及景氣下行影響消費意願，公司將透過採購合約鎖價、自動化設備導入及會員行銷活動來因應。

六、常見問與答