全家餐飲(7708)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 全家餐飲(股票代號7708)為上市公司，屬於觀光餐飲產業。公司全名為全家餐飲股份有限公司，於2024年12月在台灣證券交易所掛牌上市。
• 公司成立於2010年，由全家便利商店集團轉投資設立，現任董事長為葉榮廷，實收資本額約新台幣3.5億元，目前市值約新台幣50億元，顯示其在資本市場的成長潛力。
• 根據公開資訊，公司主要經營連鎖餐飲品牌，截至2025年底全台營運據點超過70家，員工人數約1,500人，總部位於台北市。
• 全家餐飲為全家便利商店集團旗下子公司，集團資源包括物流、資訊系統與會員點數平台，有助於降低營運成本並提升顧客忠誠度。
• 公司於2024年掛牌後，積極擴展品牌組合，2025年引進日本知名燒肉品牌「燒肉LIKE」，並計劃於2026年開設更多街邊店與百貨店。
• 全家餐飲的營運模式以直營為主，確保服務品質與品牌一致性，並透過中央廚房進行食材預處理，提升出餐效率與食品安全。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為連鎖餐飲品牌經營，旗下主要品牌包括「大戶屋」（日式定食）、「bb.q CHICKEN」（韓式炸雞）、「IKIGAI」（燒肉）及「燒肉LIKE」（個人燒肉），涵蓋多元料理類型。
• 大戶屋為公司營收主力，佔整體營收約60%，提供約80種日式定食套餐，平均客單價約新台幣350元，主要客群為上班族與家庭消費者。
• bb.q CHICKEN為韓式炸雞品牌，佔營收約20%，主打外帶外送市場，平均客單價約新台幣250元，透過與外送平台合作擴大觸及率。
• 燒肉LIKE與IKIGAI為個人燒肉品牌，佔營收約15%，提供單人燒肉套餐，平均客單價約新台幣400元，鎖定年輕族群與單身經濟。
• 公司亦提供餐飲顧問服務與品牌代理，協助國際品牌進入台灣市場，此業務佔營收約5%，但毛利率較高，有助於提升整體獲利能力。
• 全家餐飲的產品研發團隊約30人，每年推出超過50款季節性新品，並根據消費者回饋調整菜單，確保產品新鮮度與市場適配性。

丂、市場地位與競爭優勢

• 全家餐飲在台灣連鎖餐飲市場中屬於中型集團，2025年營收規模約新台幣20億元，市佔率約1.5%，但成長速度優於產業平均，年增率約15%。
• 競爭優勢之一為集團資源整合：透過全家便利商店的會員系統（超過1,500萬會員）進行精準行銷，並利用集團物流網絡降低食材成本約10%。
• 品牌組合多元化降低單一品牌風險：公司旗下品牌涵蓋日式、韓式、燒肉等不同料理，可滿足不同消費場景與客層，提升整體營運穩定性。
• 直營模式確保服務品質：所有門市均為直營，避免加盟管理問題，並透過標準化作業流程（SOP）維持產品一致性，顧客滿意度達90%以上。
• 進入障礙包括品牌授權與供應鏈：公司與日本大戶屋、韓國bb.q等品牌簽訂長期授權合約，並建立專屬中央廚房，新競爭者難以複製其供應鏈效率。
• 同業競爭者包括王品集團、瓦城泰統、漢來美食等，但全家餐飲在便利商店通路合作與會員經濟上具備獨特優勢，有助於提升來客數與回購率。

七、營運表現與財務概況

• 全家餐飲近年的營運表現參考下方財務表格，2025年全年營收約新台幣20億元，年增約15%，每股盈餘(EPS)約新台幣4.5元，獲利能力穩定。
• 近期營運亮點包括：2025年第四季引進燒肉LIKE品牌，首月單店營收突破新台幣500萬元，優於預期；2026年計劃再開設10家新門市。
• 公司配息政策穩定，2025年現金股利發放率約70%，每股配發新台幣3.15元，殖利率約4.5%，吸引長期投資者。
• 股價表現方面，2025年掛牌後股價區間約新台幣80元至120元，2026年初股價約新台幣100元，本益比約22倍，略高於同業平均。
• 重要子公司包括全家國際餐飲股份有限公司（負責品牌代理）與全家餐飲管理顧問有限公司（負責營運管理），均為100%持股。
• 2025年毛利率約45%，營業利益率約12%，淨利率約9%，優於同業平均水準，主要受惠於規模經濟與集團資源整合。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，全家餐飲的發展策略包括：持續引進國際餐飲品牌，目標每年新增1-2個品牌，以豐富產品組合並擴大市場覆蓋。
• 計劃於2026年開設15-20家新門市，重點布局六都的街邊店與百貨商場，並嘗試進軍台中、高雄等中南部市場，提升全台滲透率。
• 產業趨勢方面，台灣餐飲市場持續成長，2025年規模約新台幣1.2兆元，年增約5%，公司受益於外食人口增加與消費者對多元料理的需求。
• 新產品布局包括開發自有品牌商品（如冷凍調理包、醬料），透過全家便利商店通路銷售，拓展零售業務，預計2026年貢獻營收約5%。
• 資本支出方面，2026年預計投入新台幣2億元用於新門市裝修與中央廚房擴建，以支應未來三年展店計劃。
• 潛在風險包括：品牌授權合約到期可能影響營運、食材成本上漲壓縮毛利率、以及市場競爭加劇導致展店效益不如預期。

六、常見問與答