御嵿(3522)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 御嵿(股票代號3522)為台灣上市公司，所屬產業類別為觀光餐飲，公司全名為御嵿，於台灣證券交易所掛牌交易。
• 公司成立於，掛牌日期為，現任董事長為，實收資本額約億元，目前市值約億元，反映其在資本市場的定位。
• 公司主要經營觀光餐飲相關業務，包括連鎖餐飲品牌經營、宴會服務及餐飲管理顧問，營運據點主要分布於台灣北、中、南都會區。
• 截至近期，御嵿旗下擁有逾10個餐飲品牌，總門市數約30家，員工總數約800人，並設有中央廚房與物流配送中心。
• 公司近年積極進行品牌調整與門市優化，2024年完成部分老舊門市改裝，並引進新品牌，帶動來客數與客單價提升。
• 御嵿於2025年啟動數位轉型計畫，導入雲端POS系統與會員APP，目標提升顧客忠誠度與數據分析能力。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為連鎖餐飲品牌經營，旗下品牌涵蓋中式宴會、西式排餐、日式料理及複合式餐飲，滿足家庭聚餐、商務宴會及個人用餐需求。
• 中式宴會品牌提供婚宴、尾牙、春酒等大型宴會服務，擁有專業宴會場地與客製化菜單，年承接宴會場次逾千場，為營收主要來源之一。
• 西式餐飲品牌主打牛排、義大利麵等經典西餐，客單價約500至1500元，目標客群為中產家庭與年輕族群，門市多設於百貨商場與購物中心。
• 複合式餐飲品牌結合輕食、咖啡與烘焙產品，提供全天候餐飲服務，並拓展外帶與外送業務，佔營收比重約15%。
• 公司亦提供餐飲管理顧問服務，協助合作夥伴進行品牌規劃、菜單設計、人員培訓及營運輔導，收取顧問費與營業抽成。
• 營收組合方面，中式宴會約佔40%，西式餐飲約佔35%，複合式餐飲約佔15%，顧問服務及其他約佔10%。

丂、市場地位與競爭優勢

• 御嵿在台灣觀光餐飲市場中定位為中價位連鎖餐飲集團，與王品、瓦城、漢來美食等業者競爭，市佔率約1.5%，屬中型餐飲集團。
• 多品牌策略為核心競爭優勢，透過不同品牌覆蓋中式、西式、日式等多元菜系，降低單一品牌營運風險，並提升集團採購議價能力。
• 宴會服務為利基市場，御嵿在北中南主要都會區擁有自有宴會場地，具備場地規模與菜色品質優勢，婚宴市佔率約3%。
• 公司導入中央廚房與標準化作業流程，確保各門市餐點品質一致性，並降低食材成本與人力依賴，毛利率優於同業平均。
• 品牌知名度方面，御嵿旗下部分品牌如「御宴軒」、「牛排工坊」等具有高辨識度，累積忠實顧客群，會員人數約20萬人。
• 進入障礙包括品牌經營經驗、供應鏈管理能力及資金門檻，新進業者需投入大量時間與資本建立品牌與營運系統。

七、營運表現與財務概況

• 御嵿近年的營運表現參考下方財務表格，年營收規模約新台幣15至20億元，每股盈餘(EPS)約0.5至2元，屬穩定獲利型餐飲集團。
• 2024年營收約18.5億元，年增12%，主要受惠於疫後餐飲復甦與新品牌貢獻；稅後淨利約1.2億元，EPS約1.8元。
• 2025年上半年營收約10.2億元，年增8%，但受通膨與人力成本上升影響，毛利率略降至38%，公司透過調漲售價與優化菜單因應。
• 公司配息政策穩定，近年現金股利發放率約60%至70%，2024年現金股利每股1.2元，殖利率約3.5%。
• 股價表現方面，2024年股價區間約30至45元，2025年截至近期約35至50元，本益比約20至25倍，與同業相當。
• 重要子公司包括御宴軒餐飲股份有限公司及牛排工坊股份有限公司，分別負責中式宴會與西式餐飲業務，合計貢獻集團營收逾80%。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，御嵿的發展策略包括持續擴展品牌組合，計劃每年引進1至2個新品牌，並透過加盟與合資模式加速展店。
• 公司將深化數位轉型，預計2026年完成全門市雲端POS系統導入，並推出會員APP整合點數、優惠券與線上訂位功能，目標會員數突破50萬。
• 因應外食市場成長，御嵿將擴大外送與外帶業務，與foodpanda、Uber Eats等平台合作，並自建線上商城販售冷凍調理包與禮盒。
• 海外市場布局方面，公司評估進軍東南亞華人餐飲市場，首站考慮新加坡或馬來西亞，以品牌授權或合資方式切入。
• 產業趨勢方面，台灣餐飲市場年成長率約3%至5%，御嵿受惠於品牌力與規模經濟，預期營收年增率可達8%至12%。
• 潛在風險包括食材成本波動、人力短缺與消費者偏好改變，公司將透過長期合約鎖定食材價格、導入自動化設備及定期市場調查因應。

六、常見問與答