築間(7723)在做什麼？公司業務介紹2026

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一、公司基本資料

• 築間(股票代號7723)為上市公司，屬於觀光餐飲產業。公司全名為築間餐飲事業股份有限公司，於2024年1月正式掛牌上櫃，是台灣連鎖火鍋市場的重要業者。
• 公司成立於2010年，總部位於台中市，截至2025年底全台門市總數已逾120家，員工總數約2,500人，涵蓋直營與加盟體系。
• 現任董事長為林楷傑，實收資本額約新台幣4.5億元，目前市值約新台幣60億元，顯示其在資本市場具備一定規模與投資人關注度。
• 根據公開資訊，公司主要經營連鎖餐飲品牌，包括築間幸福鍋物、燒肉Smile、有之和牛等，業務涵蓋火鍋、燒肉、鍋物外帶等多元業態。
• 公司近年積極導入智慧點餐系統與會員APP，累積會員數已突破200萬人，有效提升顧客回訪率與數據分析能力。
• 2025年公司啟動海外布局，於香港開設首家海外分店，並規劃進軍東南亞市場，為未來成長增添新動能。

丁、主要產品與服務

• 核心業務為連鎖火鍋與燒肉餐飲服務，以「築間幸福鍋物」為主力品牌，提供個人鍋物套餐，價格帶約在300至800元之間，主打高CP值與多樣化湯底選擇。
• 旗下另有「燒肉Smile」品牌，專注個人燒肉套餐，客單價約400至1,000元，滿足單人用餐與小聚需求，目前全台約有30家門市。
• 公司亦經營「有之和牛」吃到飽品牌，提供高品質和牛與自助吧，客單價約800至1,500元，鎖定中高階聚餐市場，營收占比約15%。
• 營收組合方面，築間幸福鍋物貢獻約60%營收，燒肉Smile約20%，其他品牌（如有之和牛、日暮裏等）合計約20%，火鍋類仍為主要獲利來源。
• 公司每年投入約營收3%至5%用於研發新湯底、醬料與菜單設計，並與國內外食材供應商合作，確保產品差異化與品質穩定。
• 服務流程強調標準化與效率，中央廚房統一處理食材配送，門市導入平板點餐與自助結帳系統，縮短顧客等候時間，提升翻桌率。

丂、市場地位與競爭優勢

• 築間在台灣連鎖火鍋市場中位居前三大品牌，與石二鍋、錢都等競爭，市占率約8%至10%，在個人鍋物領域具備強勁品牌辨識度。
• 競爭優勢之一為完整的供應鏈整合，公司自建中央廚房與物流車隊，確保食材新鮮度與成本控制，降低對外部供應商的依賴。
• 品牌矩陣多元，涵蓋平價到中高價位，能滿足不同客層需求，且透過會員數據分析精準行銷，提升顧客終身價值。
• 進入障礙在於規模經濟與品牌忠誠度，新進業者需投入大量資本建立門市網絡與供應鏈，短期內難以複製築間的營運效率。
• 公司與超過500家在地小農及進口商合作，提供季節限定食材，強化產品差異化，同時帶動地方經濟，提升品牌形象。
• 海外市場拓展初期以華人密集地區為主，利用既有品牌知名度與標準化流程，降低跨國經營風險，逐步建立國際競爭力。

七、營運表現與財務概況

• 築間近年的營運表現參考下方財務表格，年營收規模約新台幣50至55億元，每股盈餘(EPS)參考值約4至6元，毛利率維持在45%至50%之間。
• 近期營運亮點包括2025年營收年增率約12%，主要受惠於展店效益與會員回訪率提升；挑戰則來自人力成本上升與食材價格波動。
• 公司配息政策穩定，過去三年現金股利發放率約60%至70%，每股配息約2.5至4元，吸引穩健型投資人。
• 股價表現方面，掛牌後股價區間約在100至160元之間，2025年底收盤價約130元，本益比約25倍，反映市場對其成長性的期待。
• 重要子公司包括築間餐飲管理顧問公司，負責加盟體系運營與教育訓練，以及築間食品公司，專注食材採購與加工，兩者均為全資持有。

丄、未來展望與發展策略

• 展望未來，築間的發展策略包括持續在台灣六都及衛星城市展店，目標每年新增15至20家門市，以提升市占率與規模經濟效益。
• 海外市場方面，計劃於2026年在新加坡、馬來西亞開設首家分店，並評估日本、美國等市場，透過合資或授權模式降低初期風險。
• 公司將加大數位轉型投入，預計斥資新台幣1億元升級會員系統與數據分析平台，目標會員數突破300萬人，實現精準行銷與個人化推薦。
• 產業趨勢上，台灣餐飲市場持續成長，外食人口增加與消費者對高CP值餐飲需求提升，有利築間品牌擴張；但勞動力短缺與原物料通膨為主要風險。
• 資本支出方面，2026年預計投入新台幣3億元用於新門市裝修、中央廚房擴建與海外據點設立，資金來源以自有資金及銀行借款為主。
• 潛在風險包括品牌老化、同業價格戰、食安事件及海外市場法規適應，公司將透過持續創新、強化供應鏈稽核與在地化策略來因應。

六、常見問與答